Varkensribbetjes gestoofd met aardappelen
Gestoofde varkensribbetjes met aardappelen: een stapsgewijs recept met foto's, in totaal 19 stappen. Belangrijkste ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
De belangrijkste materialen.
- 02
Stap 2
Pel en plet de knoflook, hak de lente-uitjes fijn en snijd de knoflook in plakjes.
- 03
Stap 3
Snijd de aardappelen in stukken, laat ze weken in water en spoel het zetmeel eraf.
- 04
Stap 4
Marineer de varkensribben met lente-uitjes, gember, knoflook en kookwijn.
- 05
Stap 5
Dek af met plasticfolie en laat minimaal 10 minuten marineren.
- 06
Stap 6
Doe water in een pan en voeg de gemarineerde ribben toe. Zet het vuur hoog.
- 07
Stap 7
Zodra de ribben wit worden, haal je ze met eetstokjes uit het water.
- 08
Stap 8
Spoel de varkensribben af met koud water.
- 09
Stap 9
Voeg olie toe aan de pan.
- 10
Stap 10
Voeg de varkensribben toe en roerbak ze tot de bovenkant lichtgeel kleurt.
- 11
Stap 11
Voeg de lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak tot het geurig is.
- 12
Stap 12
Voeg laurierblaadjes, kaneel, Sichuanpeperkorrels, steranijs en gedroogde chilipepers toe en roerbak verder tot het geurig is.
- 13
Stap 13
Voeg wat sojasaus toe om de ribben een mooie kleur te geven.
- 14
Stap 14
Voeg water toe tot de ribben onder water staan.
- 15
Stap 15
Dek de pan af en laat het tien minuten sudderen.
- 16
Stap 16
Voeg na het koken de aardappelen en het zout toe, dek de pan af en laat het geheel sudderen tot het weer kookt.
- 17
Stap 17
Haal na het koken het deksel van de pan en laat de saus op hoog vuur inkoken.
- 18
Stap 18
Voeg, zodra er nog maar een klein beetje saus over is, de kippenbouillon toe, roer goed door en het gerecht is klaar om te serveren.
- 19
Stap 19
Bestrooi het geheel met wat koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.