Тушеные свиные ребрышки с картофелем
Тушеные свиные ребрышки с картофелем: пошаговый рецепт с фотографиями, всего 19 шагов. Основные ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Основные материалы.
- 02
Шаг 2
Очистите и измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук и нарежьте чеснок ломтиками.
- 03
Шаг 3
Нарежьте картофель крупными кусками, замочите его в воде и смойте крахмал.
- 04
Шаг 4
Замаринуйте свиные ребрышки с зеленым луком, имбирем, чесноком и кулинарным вином.
- 05
Шаг 5
Накройте пищевой пленкой и маринуйте не менее 10 минут.
- 06
Шаг 6
Налейте воду в кастрюлю и добавьте замаринованные ребрышки. Увеличьте огонь до максимума.
- 07
Шаг 7
Когда рёбра побелеют, выньте их палочками.
- 08
Шаг 8
Промойте свиные ребрышки холодной водой.
- 09
Шаг 9
Налейте масло в сковороду.
- 10
Шаг 10
Добавьте свиные ребрышки и обжаривайте, помешивая, пока поверхность не станет слегка желтоватой.
- 11
Шаг 11
Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 12
Шаг 12
Добавьте лавровый лист, корицу, сычуаньский перец, звездчатый анис и сушеный перец чили и продолжайте обжаривать, помешивая, до появления аромата.
- 13
Шаг 13
Добавьте немного соевого соуса, чтобы придать ребрышкам цвет.
- 14
Шаг 14
Добавьте воды так, чтобы она полностью покрывала рёбра.
- 15
Шаг 15
Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне десять минут.
- 16
Шаг 16
После закипания добавьте картофель и соль, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до повторного закипания.
- 17
Шаг 17
После закипания снимите крышку и уварите соус на сильном огне.
- 18
Шаг 18
Когда соуса останется совсем немного, добавьте куриный бульон, хорошо перемешайте, и блюдо готово к подаче.
- 19
Шаг 19
Просто посыпьте сверху немного кинзы.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.