ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง
ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 19 ขั้นตอน ส่วนผสมหลัก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
วัสดุหลัก
- 02
ขั้นตอน 2
ปอกเปลือกและบดกระเทียม สับต้นหอม และหั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แช่ในน้ำ แล้วล้างเอาแป้งออก
- 04
ขั้นตอน 4
นำซี่โครงหมูไปหมักกับต้นหอม ขิง กระเทียม และเหล้าสำหรับปรุงอาหาร
- 05
ขั้นตอน 5
ปิดด้วยแผ่นพลาสติกและหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำลงในหม้อแล้วใส่ซี่โครงที่หมักไว้ลงไป เปิดไฟแรง
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อซี่โครงเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้ใช้ตะเกียบคีบออกมา
- 08
ขั้นตอน 8
ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำเย็น
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่น้ำมันลงในกระทะ
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดจนกระทั่งผิวซี่โครงเริ่มเป็นสีเหลืองอ่อน
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไป ผัดจนหอม
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่ใบกระวาน อบเชย พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก และพริกแห้งลงไป ผัดต่อไปจนมีกลิ่นหอม
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ซี่โครงมีสีสันสวยงาม
- 14
ขั้นตอน 14
เติมน้ำให้ท่วมซี่โครง
- 15
ขั้นตอน 15
ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
- 16
ขั้นตอน 16
หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและเกลือลงไป ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวต่อจนเดือดอีกครั้ง
- 17
ขั้นตอน 17
หลังจากเดือดแล้ว ให้เปิดฝาหม้อและเคี่ยวซอสต่อด้วยไฟแรง
- 18
ขั้นตอน 18
เมื่อซอสเหลือน้อยแล้ว ให้เติมผงซุปไก่ คนให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้
- 19
ขั้นตอน 19
โรยผักชีลงไปด้านบนเล็กน้อยก็พอ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้