Turşu Tavuk Ayakları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tavuk ayaklarını yarım saat suda beklettikten sonra tırnaklarını çıkarın.

   

2. 02

   Adım 2

   Tavuk ayaklarını soğuk su dolu bir tencereye koyun, yıldız anason, tarçın, zencefil, taze soğan ve yemeklik şarap ekleyin ve pişene kadar pişirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Malzeme hazırlığı

   

4. 04

   Adım 4

   Tavuk ayakları piştikten sonra çubuklarla çıkarın, soğuk suyla durulayın, süzün ve bir kaseye koyun. Doğranmış limon, acı biber, zencefil, turşu biber ve şu sosu ekleyin: bir küçük kaşık tuz, iki kaşık şeker, üç kaşık sirke, bir kaşık hafif soya sosu ve yarım kaşık istiridye sosu.

   

5. 05

   Adım 5

   İyice karıştırın, ardından pençeleri kaplayacak kadar soğutulmuş kaynar su veya maden suyu ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Üzerini bir kapakla veya streç filmle kapatın ve lezzetlerin birbirine karışması için ara sıra karıştırarak bir gün buzdolabında bekletin.

   

7. 07

   Adım 7

   Ertesi gün çıkarın.