Pés de galinha em conserva

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Após deixar os pés de galinha de molho em água por meia hora, retire as unhas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque os pés de galinha em uma panela com água fria, adicione anis estrelado, canela, gengibre, cebolinha e vinho de cozinha, e cozinhe até ficarem macios.

   

3. 03

   Etapa 3

   Preparação do material

   

4. 04

   Etapa 4

   Após cozinhar os pés de galinha, retire-os com pauzinhos, lave-os em água fria, escorra-os e coloque-os em uma tigela. Adicione limão picado, pimenta dedo-de-moça, gengibre, pimentas em conserva e o seguinte molho: uma colher de chá rasa de sal, duas colheres de chá de açúcar, três colheres de chá de vinagre, uma colher de chá de molho de soja claro e meia colher de chá de molho de ostra.

   

5. 05

   Etapa 5

   Mexa bem e, em seguida, adicione água fervida e resfriada ou água mineral suficiente para cobrir as garras.

   

6. 06

   Etapa 6

   Cubra com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira por um dia, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Retire-o no dia seguinte.