Pieds de poulet marinés
Recette de pattes de poulet marinées (avec photos, 7 étapes). Faites tremper les pattes de poulet dans l'eau pendant une demi-heure, puis retirez les griffes.
Préparation
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Étape 1
Après avoir fait tremper les pattes de poulet dans l'eau pendant une demi-heure, retirez les griffes.
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Étape 2
Placez les pattes de poulet dans une casserole d'eau froide, ajoutez l'anis étoilé, la cannelle, le gingembre, les oignons verts et le vin de cuisine, et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Étape 3
Préparation du matériel
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Étape 4
Une fois les pattes de poulet cuites, retirez-les à l'aide de baguettes, rincez-les à l'eau froide, égouttez-les et placez-les dans un bol. Ajoutez le citron haché, le piment oiseau, le gingembre, les poivrons marinés et la sauce suivante : une petite cuillère à café de sel, deux cuillères à soupe de sucre, trois cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de sauce soja claire et une demi-cuillère à soupe de sauce aux huîtres.
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Étape 5
Bien mélanger, puis ajouter suffisamment d'eau bouillie refroidie ou d'eau minérale pour recouvrir les griffes.
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Étape 6
Couvrir d'un couvercle ou d'un film plastique et réfrigérer pendant une journée, en remuant de temps en temps pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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Étape 7
Retirez-le le lendemain
Nutrition
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