Osmanthus Balığı Kil Kapta Pirinç Lapası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz kaburgalarını yengeç gözü suyuyla bir kez duruladıktan sonra, çorba yapmak için soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kenara alın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yulaf lapasını düdüklü tencerede pişirin.

   

3. 03

   Adım 3

   Zencefili ince ince doğrayın, taze soğanları küçük parçalar halinde kesin ve kişnişi dilimler halinde doğrayın. İki büyük mandarin balığı filetosunu alın, ince kelebek şeklinde dilimler halinde kesin, biraz tuz ve yağ ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Düdüklü tencerede yulaf lapası pişip kapağı hazır olduktan sonra, yulaf lapasını toprak bir tencerede pişirmeye başlayabilirsiniz. Küçük bir toprak tencereye yaklaşık yarım tencere domuz kaburga suyu koyun, pişmiş yulaf lapasını küçük toprak tencereye dökün, biraz rendelenmiş zencefil ekleyin, orta ateşte kaynatın, balık dilimlerini ekleyin ve balık dilimleri kıvrılıp beyazlaşana kadar pişirin. Ardından damak tadınıza göre biraz tuz ekleyin ve ateşi kapatın.