桂花鱼砂锅粥

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   排骨段用蟹眼水洗一次后，放锅中冷水滚一锅汤，备用

   

2. 02

   步骤 2

   用高压锅压好粥

   

3. 03

   步骤 3

   姜切成姜丝，葱切小粒，芫荽切段。
   桂花鱼片两片大肉，再切成蝴蝶薄片，加少许盐，油，捞均匀备用。

   

4. 04

   步骤 4

   高压锅的粥压好可以掀盖后，就可以开始煮砂锅粥了。
   在小砂锅里放小半锅的排骨汤，将压好的粥倒入小砂锅，下适量姜丝，中火煮滚，下鱼片，见鱼片卷起变成白色，再按个人口味加少许盐后，便可关火。