Gizli tarifli sarımsaklı patlıcan püresi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patlıcanı ince ince dilimleyin, ne kadar ince olursa o kadar iyi.

   

2. 02

   Adım 2

   İnce kıyılmış taze soğan ve sarımsağı, ayrıca zencefil ve acı biber şeritlerini hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tavayı bol yağ ile ısıtın, ardından sarımsak, zencefil ve acı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Patlıcanları ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Kızartıldıktan sonra patlıcan yumuşayınca, emdiği yağ yavaşça tekrar dışarı sızacaktır.

   

6. 06

   Adım 6

   Kavurmaya devam edin ve patlıcanı spatula ile püre haline gelene kadar ezin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tuz, koyu soya sosu ve açık soya sosunu ekleyin, iyice karışana kadar kavurun ve son olarak servis etmeden önce doğranmış yeşil soğanları ekleyin.