Секретный рецепт пюре из баклажанов с чесноком

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, чем тоньше, тем лучше.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте мелко нарезанный зеленый лук и чеснок, а также полоски имбиря и чили.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разогрейте сковороду с большим количеством масла, затем добавьте чеснок, имбирь и перец чили и обжаривайте до появления аромата.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте баклажаны и постоянно помешивайте.

   

5. 05

   Шаг 5

   После обжаривания баклажаны размягчатся, и впитавшееся в них масло начнет медленно вытекать наружу.

   

6. 06

   Шаг 6

   Продолжайте обжаривать, помешивая, и разомните баклажан лопаткой до состояния пюре.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте соль, темный соевый соус и светлый соевый соус, обжаривайте до однородной массы, а перед подачей добавьте нарезанный зеленый лук.