Elle yakalanmış kuzu pirzolaları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kuzu pirzolaları temizlendi.

   

2. 02

   Adım 2

   Bol suyla birkaç kez yıkayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencereye soğuk su koyun, içine taze soğan ve zencefil ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Ateş kaynadı.

   

5. 05

   Adım 5

   Yüzeydeki köpüğü alın, ardından yıldız anason ve Siçuan biberlerini ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte 120 dakika pişirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Sıcak yemeği çubuk kullanarak dikkatlice bir tabağa aktarın.

   

7. 07

   Adım 7

   Biraz soğumasını bekleyin, ardından kesme tahtasına koyun ve bıçakla kemiğin yanından kesin.

   

8. 08

   Adım 8

   Kaplama

   

9. 09

   Adım 9

   Servis ederken üzerine biraz kişniş serpin ve yerken tuz ve karabibere batırın. Çok lezzetli görünmüyor mu?