手で掴んだラムチョップ

作り方

1. 01

   手順 1

   ラムチョップはきれいに洗われました

   

2. 02

   手順 2

   たっぷりの水で数回洗ってください。

   

3. 03

   手順 3

   ネギと生姜を入れた鍋に冷水を入れる

   

4. 04

   手順 4

   火が沸騰した

   

5. 05

   手順 5

   泡をすくい取り、八角と四川山椒を加える。強火で沸騰させたら弱火にし、 120分間煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   熱いものを箸を使って慎重に皿に移してください。

   

7. 07

   手順 7

   少し冷ましてからまな板にのせ、ナイフで骨に沿って切り分けます。

   

8. 08

   手順 8

   メッキ

   

9. 09

   手順 9

   盛り付ける際にパクチーを添え、食べる時は塩コショウをつけてお召し上がりください。美味しそうでしょう？