Met de hand gepakte lamskoteletten
Zo maak je handgetrokken lamskoteletten: 9 stappen (met afbeeldingen). Maak de lamskoteletten schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
De lamskoteletten werden schoongemaakt.
- 02
Stap 2
Spoel meerdere malen met veel water.
- 03
Stap 3
Doe koud water in een pan met lente-uitjes en gember.
- 04
Stap 4
Het vuur kookte
- 05
Stap 5
Schep eventueel schuim eraf en voeg vervolgens steranijs en Sichuanpeperkorrels toe. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat het 120 minuten sudderen.
- 06
Stap 6
Verplaats het hete gerecht voorzichtig met eetstokjes naar een bord.
- 07
Stap 7
Laat het iets afkoelen, leg het dan op een snijplank en snijd het met een mes langs het bot door.
- 08
Stap 8
Plateren
- 09
Stap 9
Garneer met wat koriander bij het serveren en dip het in zout en peper voordat je het eet. Ziet het er niet heerlijk uit?
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.