손으로 잡은 양갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양갈비는 깨끗하게 손질되었습니다.

   

2. 02

   단계 2

   흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 찬물을 붓고 파와 생강을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   불길이 활활 타올랐다

   

5. 05

   단계 5

   거품을 걷어낸 후 팔각과 사천 후추를 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 120 분간 끓입니다.

   

6. 06

   단계 6

   젓가락을 이용하여 뜨거운 음식을 조심스럽게 접시로 옮기세요.

   

7. 07

   단계 7

   약간 식힌 후 도마 위에 놓고 칼로 뼈를 따라 자르세요.

   

8. 08

   단계 8

   도금

   

9. 09

   단계 9

   서빙할 때 고수를 얹고, 먹을 때는 소금과 후추에 찍어 드세요. 정말 맛있어 보이죠?