Côtelettes d'agneau saisies à la main
Comment préparer des côtelettes d'agneau effilochées à la main : 9 étapes (illustrées). Nettoyer les côtelettes d'agneau.
Préparation
- 01
Étape 1
Les côtelettes d'agneau ont été nettoyées
- 02
Étape 2
Laver plusieurs fois avec beaucoup d'eau.
- 03
Étape 3
Mettez de l'eau froide dans une casserole avec les oignons verts et le gingembre.
- 04
Étape 4
Le feu bouillait
- 05
Étape 5
Écumez la surface, puis ajoutez l'anis étoilé et le poivre du Sichuan. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter 120 minutes.
- 06
Étape 6
Transférez délicatement l'aliment chaud dans une assiette à l'aide de baguettes.
- 07
Étape 7
Laissez-le refroidir légèrement, puis placez-le sur une planche à découper et découpez-le le long de l'os avec un couteau.
- 08
Étape 8
Placage
- 09
Étape 9
Garnissez de coriandre fraîche au moment de servir et trempez dans du sel et du poivre avant de déguster. Ça a l'air délicieux, n'est-ce pas ?
Nutrition
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