Acılı Balık Kafası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Büyük balık kafasını iyice temizleyin, açın ve daha sonra kullanmak üzere buharda pişirme kabına koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, kıyılmış taze soğan, zencefil, sarımsak, doğranmış acı biber ve yemeklik şarabı ekleyin, yağ kırmızıya dönene kadar kavurun, ardından balık kafasının üzerine eşit şekilde yayın. Yüksek ateşte 8 12 buharda pişirin. Buhardan çıkarın, üzerine kıyılmış taze soğan serpin ve sıcak yağ gezdirin.