スパイシーフィッシュヘッド

作り方

1. 01

   手順 1

   大きな魚の頭をきれいに洗い、殻を割って、蒸し器に入れて後で使う。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにして、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、刻んだ唐辛子、料理酒を加えて、油が赤くなるまで炒め、魚の頭にまんべんなく塗り広げます。強火で8 12蒸します。蒸し器から取り出し、刻んだネギを散らし、熱い油を回しかけます。