Vejetaryen Güveç

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Hazırlanan tüm malzemeleri iyice yıkayın, ancak susam toplarını yıkamanıza gerek yok!

   

2. 02

   Adım 2

   Filizlenmiş fasulyeleri yıkayın ve üst kısmındaki kabuğunu soyun. İsterseniz kabuğunu bırakabilirsiniz, ancak bu tadını iyileştirecektir.

   

3. 03

   Adım 3

   Hazırlanan malzemeleri küçük parçalara kesin.

   

4. 04

   Adım 4

   Ispanak ve taze soğanları doğrayıp kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Yumurtaları çırpın ve bir kenara bırakın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, biraz zencefil ekleyip kısa süre kavurun. Ardından doğranmış domatesleri, mantarları ve tofuyu ekleyip 2 dakika soteleyin. Bir kaşık tuz da ekleyebilirsiniz.

   

7. 07

   Adım 7

   Kavurma işleminden sonra uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın.

   

8. 08

   Adım 8

   Su kaynamaya başlayınca, hazırladığınız hamur parçalarını sürekli karıştırarak ekleyin; tencerenin dibine yapışıp yanmamalarına dikkat edin. Gerektiğinde saat yönünde karıştırın.

   

9. 09

   Adım 9

   Pişirme sırasında sürekli karıştırın ve damak tadınıza göre uygun miktarda tavuk bulyonu, on üç baharat karışımı veya diğer baharatları ekleyin. Yüksek ateşte 5 dakika pişirdikten sonra doğranmış yeşil soğan ve ıspanağı ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Son adım, tencere kaynamaya başladığında çırpılmış yumurtaları eklemek ve yumurtalar olabildiğince ince bir şekilde parçalanana kadar saat yönünde karıştırmaktır.

    

11. 11

    Adım 11

    Pişirme işlemi bittiğinde birkaç damla susam yağı ekleyin. İsteğe göre sirke veya acı biber yağı da ekleyebilirsiniz. Şahsen ben orijinal lezzeti tavsiye ederim.