สตูว์มังสวิรัติ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้สะอาด ยกเว้นลูกงาที่ไม่ต้องล้าง!

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างถั่วงอกให้สะอาดและลอกเปลือกออก เปลือกจะอยู่ด้านบนของถั่วงอก คุณจะปล่อยเปลือกไว้ก็ได้หากรู้สึกว่ายุ่งยาก แต่การลอกเปลือกออกจะทำให้รสชาติดีขึ้น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นผักโขมและต้นหอม แล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตีไข่ให้เข้ากับส่วนผสมไข่ แล้วพักไว้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ขิงเล็กน้อยลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่น เห็ด และเต้าหู้ลงไปผัดประมาณ 2 นาที สามารถเติมเกลือได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากผัดเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมและนำไปต้มให้เดือด

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป คนตลอดเวลา ระวังอย่าให้แป้งติดก้นหม้อและไหม้ คนตามเข็มนาฬิกาตามต้องการ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ขณะปรุงอาหาร ให้คนตลอดเวลา และเติมผงซุปไก่ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ หลังจากปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที ให้ใส่ต้นหอมซอยและผักโขมลงไป

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ขั้นตอนสุดท้ายคือเทไข่ที่ตีแล้วลงไปเมื่อหม้อเดือด แล้วคนตามเข็มนาฬิกาจนกว่าไข่จะแตกละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำมันงาลงไปสองสามหยด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพริกได้ตามชอบ ส่วนตัวแล้วฉันแนะนำรสชาติแบบดั้งเดิม