Ragoût végétarien

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez soigneusement tous les ingrédients préparés, mais les boules de sésame n'ont pas besoin d'être lavées !

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez les germes de soja et retirez la peau qui recouvre leur sommet. Vous pouvez la laisser si cela vous dérange, mais elle rehaussera leur goût.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les ingrédients préparés en petits morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez les épinards et les oignons verts et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Battre les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et réserver.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer de l'huile dans un wok, ajoutez un peu de gingembre et faites-le revenir brièvement. Ajoutez ensuite les tomates, les champignons et le tofu hachés et faites sauter pendant 2 minutes. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sel.

   

7. 07

   Étape 7

   Après avoir fait revenir les ingrédients, ajoutez la quantité d'eau appropriée et portez à ébullition.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les morceaux de pâte préparés en remuant constamment, en veillant à ce qu'ils n'attachent pas au fond de la casserole et ne brûlent pas. Remuez dans le sens des aiguilles d'une montre si nécessaire.

   

9. 09

   Étape 9

   Pendant la cuisson, remuez constamment et ajoutez, selon votre goût, du bouillon de poulet, du mélange treize épices ou d'autres assaisonnements. Après 5 minutes de cuisson à feu vif, ajoutez les oignons verts et les épinards hachés.

   

10. 10

    Étape 10

    La dernière étape consiste à verser les œufs battus lorsque la casserole bout, en remuant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que les œufs soient réduits en miettes le plus finement possible.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame une fois la cuisson terminée. Vous pouvez également ajouter du vinaigre ou de l'huile pimentée selon votre goût. Personnellement, je recommande la saveur nature.