Ensopado vegetariano
Receita de Macarrão Refogado Vegetariano (com fotos e 11 passos). Lave bem todos os ingredientes, mas não é necessário lavar o macarrão!
Preparo
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Etapa 1
Lave bem todos os ingredientes preparados, mas as bolinhas de gergelim não precisam ser lavadas!
- 02
Etapa 2
Lave os brotos de feijão e retire a casca, que é a película que fica na parte superior do broto. Você pode deixá-la se achar incômodo, mas ela melhora o sabor.
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Etapa 3
Corte os ingredientes preparados em pedaços pequenos.
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Etapa 4
Pique o espinafre e a cebolinha e reserve.
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Etapa 5
Bata os ovos até obter uma mistura homogênea e reserve.
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Etapa 6
Aqueça o óleo em uma wok, adicione um pouco de gengibre e refogue rapidamente. Em seguida, adicione os tomates picados, os cogumelos e o tofu e refogue por 2 minutos. Se desejar, adicione uma colher de sopa de sal.
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Etapa 7
Após refogar, adicione a quantidade adequada de água e deixe ferver.
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Etapa 8
Assim que a água ferver, adicione os pedaços de massa preparados, mexendo sempre e tomando cuidado para que não grudem no fundo da panela e queimem. Mexa no sentido horário, se necessário.
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Etapa 9
Durante o cozimento, mexa constantemente, adicionando quantidades adequadas de caldo de galinha, mistura de treze especiarias ou outros temperos a gosto. Após cozinhar em fogo alto por 5 minutos, adicione a cebolinha picada e o espinafre.
- 10
Etapa 10
O passo final é adicionar os ovos batidos quando a panela estiver fervendo, mexendo no sentido horário até que os ovos estejam o mais bem desfeitos possível.
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Etapa 11
Adicione algumas gotas de óleo de gergelim quando estiver pronto. Você também pode adicionar vinagre ou óleo de pimenta a gosto. Pessoalmente, recomendo o sabor original.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.