Vegetarische stoofpot
Vegetarisch recept voor gestoofde noedels (met foto's en 11 stappen). Was alle ingrediënten grondig, behalve de noedels!
Bereiding
- 01
Stap 1
Was alle ingrediënten die je klaar hebt staan grondig, maar de sesamballen hoeven niet gewassen te worden!
- 02
Stap 2
Was de taugé en verwijder het velletje, dat is het vliesje aan de bovenkant van de taugé. Je kunt het velletje laten zitten als je het storend vindt, maar het verbetert de smaak.
- 03
Stap 3
Snijd de voorbereide ingrediënten in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Hak de spinazie en de lente-uitjes fijn en zet apart.
- 05
Stap 5
Klop de eieren tot een eimengsel en zet apart.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een wok, voeg een beetje gember toe en bak kort. Voeg vervolgens de gehakte tomaten, champignons en tofu toe en roerbak 2 minuten. Je kunt er een eetlepel zout aan toevoegen.
- 07
Stap 7
Voeg na het roerbakken een geschikte hoeveelheid water toe en breng aan de kook.
- 08
Stap 8
Zodra het water kookt, voeg je de voorbereide deegstukjes toe onder voortdurend roeren. Let erop dat ze niet aan de bodem van de pan blijven plakken en aanbranden. Roer indien nodig met de klok mee.
- 09
Stap 9
Roer tijdens het koken constant en voeg naar smaak kippenbouillon, kruidenpoeder of andere specerijen toe. Voeg na 5 minuten koken op hoog vuur de gehakte groene uien en spinazie toe.
- 10
Stap 10
De laatste stap is om de geklopte eieren toe te voegen zodra de pan kookt, en met de klok mee te roeren tot de eieren zo fijn mogelijk zijn losgemaakt.
- 11
Stap 11
Voeg een paar druppels sesamolie toe als het gerecht klaar is. Je kunt naar smaak ook azijn of chili-olie toevoegen. Persoonlijk raad ik de originele smaak aan.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.