ベジタリアンシチュー

作り方

1. 01

   手順 1

   用意した材料は全てよく洗ってください。ただし、ごま団子は洗う必要はありません！

   

2. 02

   手順 2

   もやしを洗い、皮（もやしの先端についている皮）を取り除きます。面倒であれば皮を残しても構いませんが、皮をむいた方が味が良くなります。

   

3. 03

   手順 3

   用意した材料を小さく切る。

   

4. 04

   手順 4

   ほうれん草とネギを刻んで脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   卵を溶きほぐして卵液を作り、脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を熱し、生姜を少々加えて軽く炒める。次に、刻んだトマト、きのこ、豆腐を加えて2分間炒める。塩を小さじ1杯加えても良い。

   

7. 07

   手順 7

   炒めた後、適量の水を加えて沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   水が沸騰したら、用意しておいた生地を加え、鍋底にくっついて焦げ付かないように絶えずかき混ぜます。必要に応じて時計回りにかき混ぜてください。

   

9. 09

   手順 9

   調理中は絶えずかき混ぜ、鶏がらスープ、十三香粉、その他の調味料を適量加えて味を調える。強火で5分間加熱した後、刻んだネギとほうれん草を加える。

   

10. 10

    手順 10

    最後のステップは、鍋が沸騰したら溶き卵を注ぎ入れ、時計回りにかき混ぜて卵をできるだけ細かく崩すことです。

    

11. 11

    手順 11

    調理が終わったら、ごま油を数滴加えてください。お好みで酢やラー油を加えても良いでしょう。個人的には、オリジナル味をおすすめします。