Hunan mutfağı: Acılı fırında balık

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın

   

2. 02

   Adım 2

   Acı biberleri, yeşil sarımsağı ve sarımsağı doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavaya soğuk yağ koyup kısık ateşte ısıtın ve balığı her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

   

4. 04

   Adım 4

   Doğranmış zencefili ekleyin ve hızlıca kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Balığı bir dakika boyunca Shaoxing şarabında kısık ateşte pişirmek, balık kokusunu giderirken aynı zamanda iyice pişmesini de sağlar.

   

6. 06

   Adım 6

   Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve hafifçe pişene kadar hızlıca kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Kıyılmış sarımsağı kokusu ve aroması çıkana kadar soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Yeşil sarımsak, tuz, soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin, yüksek ateşte 30 saniye kavurun, ardından ateşi kapatın ve servis edin.

   

9. 09

   Adım 9

   Kaplama