Cuisine du Hunan : Poisson grillé épicé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez les piments, l'ail vert et l'ail.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile froide à feu doux et faites-y revenir le poisson jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez le gingembre râpé et faites sauter rapidement.

   

5. 05

   Étape 5

   Faire mijoter le poisson dans du vin de Shaoxing pendant une minute permet d'éliminer son odeur de poisson tout en garantissant une cuisson à cœur.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les poivrons verts et rouges hachés et faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

   

7. 07

   Étape 7

   Faire revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé et savoureux.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez l'ail vert, le sel, la sauce soja et la sauce aux huîtres, faites sauter à feu vif 30 secondes, puis éteignez le feu et servez.

   

9. 09

   Étape 9

   Placage