후난 요리: 매콤한 구운 생선

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   고추, 풋마늘, 마늘을 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   찬 기름을 두른 팬을 약불로 달군 후, 생선을 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.

   

4. 04

   단계 4

   채 썬 생강을 넣고 재빨리 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   생선을 샤오싱 와인에 1분간 끓이면 생선의 비린내를 제거하고 속까지 완전히 익힐 수 있습니다.

   

6. 06

   단계 6

   잘게 썬 청피망과 홍피망을 넣고 살짝 익을 때까지 재빨리 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   다진 마늘을 향긋하고 풍미 있게 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   다진 마늘, 소금, 간장, 굴소스를 넣고 센 불에서 30 초간 볶은 후 불을 끄고 드세요.

   

9. 09

   단계 9

   도금