湘菜：香辣火焙鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材

   

2. 02

   步骤 2

   切辣椒 青蒜 大蒜

   

3. 03

   步骤 3

   热锅冷油 小火煎火焙鱼至两面焦黄

   

4. 04

   步骤 4

   下姜丝快速翻炒

   

5. 05

   步骤 5

   倒黄酒 焖一分钟 可以去鱼的腥味 同时保证鱼熟透

   

6. 06

   步骤 6

   加入青红椒碎 快速翻炒 断生即可

   

7. 07

   步骤 7

   下蒜末炒香 提味

   

8. 08

   步骤 8

   下青蒜 放盐 酱油 蚝油 大火翻炒30秒 关火出锅

   

9. 09

   步骤 9

   装盘