Haşlanmış Domuz Paçası
Resimli ve 22 aşamalı, yavaş pişirilmiş domuz paçası tarifi. İlk olarak, işte bitmiş ürünün resmi.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
İşte bitmiş ürünün resmi.
- 02
Adım 2
İki adet çiğ domuz ayağı, iyice temizlenmiş.
- 03
Adım 3
İnce doğranmış taze soğan ve zencefil, yıldız anason ve Pixian acı biber salçasını hazırlayın.
- 04
Adım 4
Kesme tahtası üzerinde, bir bıçak kullanarak domuzun ayaklarını kemik yapısı boyunca küçük parçalara kesin.
- 05
Adım 5
Tabağa koyup kenara alın.
- 06
Adım 6
Bir tencerede uygun miktarda su kaynatın, içine domuz paçalarını, doğranmış taze soğanları, zencefili ve yemeklik şarabı ekleyin.
- 07
Adım 7
Köpüğü gidermek için 3 dakika kaynatın.
- 08
Adım 8
Domuzun ayaklarını sudan çıkarın ve üzerindeki köpüğü yıkayın.
- 09
Adım 9
Tabağa koyup kenara alın.
- 10
Adım 10
Tencereye uygun miktarda sıvı yağ ekleyin ve yıldız anasonu kokusu çıkana kadar kavurun.
- 11
Adım 11
Fermente edilmiş soya ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- 12
Adım 12
Domuz paçalarını ekleyin ve soteleyin.
- 13
Adım 13
Tencereye uygun miktarda su ekleyin.
- 14
Adım 14
İnce doğranmış taze soğan ve zencefil, hafif soya sosu ve yemeklik şarap ekleyin.
- 15
Adım 15
Kaya şekeri ekleyin.
- 16
Adım 16
Yüksek ateşte 5 dakika kaynatın.
- 17
Adım 17
Domuz paçalarını ve suyunu düdüklü tencereye boşaltın.
- 18
Adım 18
Tek yapmanız gereken tendon pişirme modunu kullanmak ve 30 dakika boyunca düdüklü tencerede pişirmek.
- 19
Adım 19
Basıncı boşalttıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını açın; et suyu koyulaşmış olacaktır.
- 20
Adım 20
Pişmiş paçaları ve suyunu demir bir tencereye dökün, tuz ve tavuk bulyonunu ekleyin ve sosu yüksek ateşte koyulaştırın.
- 21
Adım 21
Yemeği tabağa alın ve üzerine doğranmış yeşil soğan ve ince kıyılmış acı biber serpin.
- 22
Adım 22
Yumuşacık ve lezzetli haşlanmış domuz paçaları hazır! Haydi hep birlikte tadını çıkaralım!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.