Geschmorte Schweinsfüße

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zwei rohe, gründlich gereinigte Schweinsfüße.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie geschnittene Frühlingszwiebeln und Ingwer, Sternanis und Pixian-Chilibohnenpaste vor.

   

4. 04

   Schritt 4

   Auf dem Schneidebrett die Schweinsfüße mit einem Messer entlang der Knochenstruktur in kleine Stücke schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Teller und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Bringen Sie eine angemessene Menge Wasser in einem Topf zum Kochen, geben Sie die Schweinsfüße zusammen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein hinzu.

   

7. 07

   Schritt 7

   3 Minuten kochen lassen, um den Schaum abzuschöpfen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nehmen Sie die Schweinsfüße aus dem Wasser und waschen Sie den Schaum ab.

   

9. 09

   Schritt 9

   Teller und beiseite stellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie eine geeignete Menge Salatöl in den Topf und braten Sie den Sternanis an, bis er duftet.

    

11. 11

    Schritt 11

    Fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet.

    

12. 12

    Schritt 12

    Die Schweinsfüße dazugeben und unter Rühren anbraten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Geben Sie eine angemessene Menge Wasser in den Topf.

    

14. 14

    Schritt 14

    In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und Ingwer, helle Sojasauce und Kochwein hinzufügen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Kandiszucker hinzufügen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Die Schweinsfüße und die Brühe in einen Schnellkochtopf geben.

    

18. 18

    Schritt 18

    Einfach den Sehnen-Kochmodus verwenden und 30 Minuten unter Druck garen.

    

19. 19

    Schritt 19

    Nach dem Ablassen des Drucks den Deckel des Schnellkochtopfs öffnen; die Brühe ist nun eingedickt.

    

20. 20

    Schritt 20

    Die gekochten Schweinsfüße und die Brühe in einen gusseisernen Topf geben, Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen.

    

21. 21

    Schritt 21

    Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chilifäden bestreuen.

    

22. 22

    Schritt 22

    Die zarten und aromatischen geschmorten Schweinshaxen sind fertig! Lasst sie uns gemeinsam genießen!