Kıymalı Patlıcan Güveci
Kıymalı Patlıcan Güveci: Resimli, adım adım 8 aşamalı tarif. Yuvarlak patlıcanı soyun ve kalın dilimler halinde kesin. Her iki tarafına da çapraz kesikler yapın, beş dakika tuzlu suda bekletin ve suyunu sıkın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Yuvarlak patlıcanın kabuğunu soyun ve kalın dilimler halinde kesin. Her iki tarafına da çapraz kesikler yapın, beş dakika tuzlu suda bekletin ve ardından suyunu sıkın.
- 02
Adım 2
Kıymayı karabiber, mısır nişastası ve yemek şarabıyla beş dakika marine edin.
- 03
Adım 3
Yeşil dolmalık biberi iri parçalar halinde doğrayın ve kenara koyun.
- 04
Adım 4
Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kenara koyun.
- 05
Adım 5
Suyu iyice sıkılmış patlıcanları az miktarda yağda elektrikli bir ızgarada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- 06
Adım 6
Bir wok tavasında sıvı yağı ısıtın, kıymayı pişene kadar kavurun, ince kıyılmış taze soğan ve zencefili ekleyin ve uygun miktarda su ilave edin.
- 07
Adım 7
Kızarmış patlıcanları tencereye koyun ve on dakika kısık ateşte pişirin.
- 08
Adım 8
Et suyu neredeyse tamamen buharlaştığında, doğranmış yeşil biberleri ve sarımsağı ekleyin, ardından ocaktan alın ve servis tabağına koyun.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.