Тушеные баклажаны с фаршем
Тушеные баклажаны с фаршем: пошаговый рецепт с фотографиями, всего 8 шагов. Очистите круглый баклажан и нарежьте его толстыми ломтиками. Сделайте крестообразные надрезы с обеих сторон, замочите в соленой воде на пять минут и отожмите лишнюю воду.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите круглый баклажан от кожуры и нарежьте толстыми ломтиками. Сделайте крестообразные надрезы с обеих сторон, замочите в соленой воде на пять минут, а затем отожмите лишнюю воду.
- 02
Шаг 2
Замаринуйте фарш с перцем, кукурузным крахмалом и кулинарным вином на пять минут.
- 03
Шаг 3
Нарежьте зеленый болгарский перец крупными кусочками и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Измельчите зеленый лук, имбирь и чеснок и отложите в сторону.
- 05
Шаг 5
Обжарьте отжатые баклажаны на электрической сковороде с небольшим количеством масла до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
- 06
Шаг 6
Разогрейте растительное масло в воке, обжарьте фарш до готовности, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и имбирь, а также необходимое количество воды.
- 07
Шаг 7
Положите обжаренные баклажаны в кастрюлю и тушите на медленном огне десять минут.
- 08
Шаг 8
Когда бульон почти выпарится, добавьте нарезанный зеленый перец и чеснок, затем снимите с огня и выложите на тарелку.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.