gestoofde aubergine met gehakt
Gestoofde aubergine met gehakt: een stapsgewijs recept met foto's, in totaal 8 stappen. Schil de ronde aubergine en snijd hem in dikke plakken. Maak kruisvormige inkepingen aan beide kanten, laat de plakken vijf minuten weken in zout water en knijp het water eruit.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de ronde aubergine en snijd hem in dikke plakken. Maak aan beide kanten kruisvormige inkepingen, laat de plakken vijf minuten in zout water weken en knijp vervolgens het water eruit.
- 02
Stap 2
Marineer het gehakt met peper, maizena en kookwijn gedurende vijf minuten.
- 03
Stap 3
Snijd de groene paprika in stukken en zet apart.
- 04
Stap 4
Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn en zet apart.
- 05
Stap 5
Bak de goed uitgelekte aubergines in een elektrische grillpan met een beetje olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- 06
Stap 6
Verhit slaolie in een wok, roerbak het gehakt tot het gaar is, voeg fijngesneden lente-uitjes en gember toe, en een geschikte hoeveelheid water.
- 07
Stap 7
Doe de gebakken aubergine in de pan en laat het tien minuten sudderen.
- 08
Stap 8
Voeg, zodra de bouillon bijna is ingekookt, de fijngehakte groene paprika's en knoflook toe, haal de pan van het vuur en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.