Aubergines braisées à la viande hachée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez l'aubergine ronde et coupez-la en tranches épaisses. Incisez-les en croix des deux côtés, faites-les tremper dans de l'eau salée pendant cinq minutes, puis essorez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites mariner la viande hachée avec du poivre, de la fécule de maïs et du vin de cuisine pendant cinq minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le poivron vert en morceaux et réservez.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail et réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites revenir les aubergines essorées dans une poêle électrique avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile à salade dans un wok, faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez les oignons verts et le gingembre hachés, ainsi qu'une quantité d'eau appropriée.

   

7. 07

   Étape 7

   Mettez les aubergines frites dans la casserole et laissez mijoter pendant dix minutes.

   

8. 08

   Étape 8

   Lorsque le bouillon a presque réduit, ajoutez les poivrons verts et l'ail hachés, puis retirez du feu et servez.