Geschmorte Aubergine mit Hackfleisch
Geschmorte Aubergine mit Hackfleisch: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 8 Schritte. Die runde Aubergine schälen und in dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten kreuzweise einschneiden, fünf Minuten in Salzwasser einlegen und anschließend ausdrücken.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die runde Aubergine schälen und in dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten kreuzförmige Einschnitte machen, fünf Minuten in Salzwasser einlegen und anschließend das Wasser ausdrücken.
- 02
Schritt 2
Das Hackfleisch mit Pfeffer, Maisstärke und Kochwein fünf Minuten lang marinieren.
- 03
Schritt 3
Die grüne Paprika in Stücke schneiden und beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Die ausgedrückten Auberginen in einer elektrischen Grillplatte mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- 06
Schritt 6
Erhitzen Sie Salatöl in einem Wok, braten Sie das Hackfleisch darin an, bis es gar ist, geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer sowie eine geeignete Menge Wasser hinzu.
- 07
Schritt 7
Die gebratenen Auberginen in den Topf geben und zehn Minuten köcheln lassen.
- 08
Schritt 8
Wenn die Brühe fast reduziert ist, gehackte grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen, dann vom Herd nehmen und auf einem Teller anrichten.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.