Melanzane brasate con carne macinata
Melanzane brasate con carne macinata: una ricetta passo passo con foto, 8 passaggi in totale. Pelate la melanzana rotonda e tagliatela a fette spesse. Praticate dei tagli a croce su entrambi i lati, immergetela in acqua salata per cinque minuti e strizzatela per eliminare l'acqua in eccesso.
Preparazione
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Passaggio 1
Sbucciate la melanzana rotonda e tagliatela a fette spesse. Praticate dei tagli a croce su entrambi i lati, immergetela in acqua salata per cinque minuti e poi strizzatela per eliminare l'acqua in eccesso.
- 02
Passaggio 2
Marinate la carne macinata con pepe, amido di mais e vino da cucina per cinque minuti.
- 03
Passaggio 3
Tagliate il peperone verde a pezzi e mettetelo da parte.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte.
- 05
Passaggio 5
Rosolate le melanzane, precedentemente strizzate per eliminare l'acqua in eccesso, in una padella elettrica con un filo d'olio fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.
- 06
Passaggio 6
Scaldate l'olio in un wok, fate soffriggere la carne macinata fino a cottura ultimata, aggiungete i cipollotti e lo zenzero tritati e una quantità d'acqua adeguata.
- 07
Passaggio 7
Mettete le melanzane fritte nella pentola e fate sobbollire per dieci minuti.
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Passaggio 8
Quando il brodo si sarà quasi ridotto, aggiungete i peperoni verdi tritati e l'aglio, quindi togliete dal fuoco e impiattate.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.