Berenjenas estofadas con carne picada
Berenjena estofada con carne picada: Una receta paso a paso con fotos, 8 pasos en total. Pele la berenjena redonda y córtela en rodajas gruesas. Haga cortes en forma de cruz en ambos lados, sumérjala en agua con sal durante cinco minutos y escúrrala bien.
Preparación
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Paso 1
Pela la berenjena redonda y córtala en rodajas gruesas. Haz cortes en forma de cruz en ambos lados, sumérgela en agua con sal durante cinco minutos y luego escúrrela bien.
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Paso 2
Marina la carne picada con pimienta, maicena y vino de cocina durante cinco minutos.
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Paso 3
Corta el pimiento verde en trozos y resérvalo.
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Paso 4
Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo, y reserva.
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Paso 5
Fría las berenjenas escurridas en una sartén eléctrica con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
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Paso 6
Calienta aceite vegetal en un wok, sofríe la carne picada hasta que esté cocida, añade cebolletas y jengibre picados, y una cantidad adecuada de agua.
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Paso 7
Coloca la berenjena frita en la olla y déjala cocer a fuego lento durante diez minutos.
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Paso 8
Cuando el caldo casi se haya reducido, agregue los pimientos verdes picados y el ajo, retire del fuego y sirva.
Nutrición
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