Küp küp doğranmış etli patlıcan ve patates püresi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın, iri parçalar halinde doğrayın ve 15 dakika buharda pişirin.

   

2. 02

   Adım 2

   Haşlanmış patatesleri kaşıkla ezin, bir tavada yağı ısıtın, ezilmiş patatesleri ekleyip kavurun, ardından tuz ekleyip iyice karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tabağa dökün ve kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Patlıcanı yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, doğranmış taze soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Doğranmış patlıcanı ekleyin ve kavurun, ardından 1 yemek kaşığı tatlı fasulye sosu ve 1 yemek kaşığı Lao Gan Ma acı sosu ekleyin ve iyice karışana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Yemeklik şarap, hafif soya sosu ve beyaz şeker ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Biraz su ekleyin, üzerini kapatın ve 1 2 pişirin, ardından doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip iyice karışana kadar kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Kıyma ve doğranmış patlıcanı patates püresinin üzerine koyun ve afiyetle yiyin!