Berinjela e purê de batatas com carne em cubos
Receita de berinjela com purê de batatas e carne em cubos, 9 passos no total. Descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe no vapor por 15 minutos.
Preparo
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Etapa 1
Descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe-as no vapor por 15 minutos.
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Etapa 2
Amasse as batatas cozidas no vapor com uma colher, aqueça o óleo em uma panela, adicione as batatas amassadas e refogue, depois adicione sal e mexa bem.
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Etapa 3
Despeje em um prato e reserve.
- 04
Etapa 4
Lave a berinjela e corte-a em cubos.
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Etapa 5
Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha picada, o gengibre e o alho, e refogue em fogo baixo até perfumar. Adicione a carne moída e refogue até mudar de cor.
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Etapa 6
Adicione a berinjela em cubos e refogue, depois adicione 1 colher de sopa de molho de feijão doce e 1 colher de sopa de molho de pimenta Lao Gan Ma e refogue até incorporar bem.
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Etapa 7
Adicione vinho de cozinha, molho de soja claro e açúcar branco.
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Etapa 8
Adicione um pouco de água, tampe e cozinhe por 1 2 . Em seguida, adicione os pimentões verde e vermelho picados e refogue até incorporar.
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Etapa 9
Coloque a carne moída e a berinjela em cubos por cima do purê de batatas e bom apetite!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.