茄丁土豆泥配肉丁

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   土豆去皮洗净切成块，上锅蒸15分钟

   

2. 02

   步骤 2

   蒸熟的土豆用勺子压成泥，热油锅放入土豆泥翻炒加盐炒匀

   

3. 03

   步骤 3

   盛入盘中备用

   

4. 04

   步骤 4

   茄子洗净、切成丁

   

5. 05

   步骤 5

   热油锅，放入葱姜蒜小火炒出香味放入肉末炒至变色

   

6. 06

   步骤 6

   加入茄子丁翻炒，加入1勺甜面酱和1勺老干妈酱炒匀

   

7. 07

   步骤 7

   加入料酒、生抽、白糖

   

8. 08

   步骤 8

   加少许的水盖锅盖煮1-2分钟，加青红椒粒炒匀

   

9. 09

   步骤 9

   把肉末茄子丁盛入土豆泥上面，开吃了