Balık aromalı patlıcan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İki adet uzun patlıcan hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Patlıcanı iyice yıkayın, kesme tahtasında şeritler halinde doğrayın, bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin ve on dakika marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil acı biberleri, taze soğanları, zencefili ve sarımsağı ayrı ayrı doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Küçük bir kaseye doğranmış taze soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin, ardından yıllanmış sirke, hafif soya sosu, şeker, yemek şarabı ve MSG ekleyin. Biraz su ekleyip iyice karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Marine edilmiş patlıcanın fazla suyunu sıkın, yumuşayana kadar yağda soteleyin, ardından iki kaşık fermente fasulye ezmesi ekleyip sotelemeye devam edin.

   

6. 06

   Adım 6

   Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırarak kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Yeşil dolmalık biber parçalarını ekleyin ve soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Son olarak, sosu mısır nişastası karışımıyla koyulaştırın, tavaya dökün, eşit şekilde kavurun ve servis edin.