생선맛 가지

조리 방법

1. 01

   단계 1

   긴 가지 두 개를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   가지를 깨끗이 씻어 도마 위에서 채 썰어 그릇에 담고 소금을 약간 넣어 10분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   청양고추, 파, 생강, 마늘을 각각 따로 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   작은 그릇에 다진 파, 생강, 마늘을 넣고, 숙성 식초, 간장, 설탕, 요리용 술, MSG를 넣으세요. 물을 약간 넣고 잘 저어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   절인 가지에서 여분의 물기를 짜낸 후, 기름에 부드러워질 때까지 볶다가 된장 두 큰술을 넣고 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   파, 생강, 마늘을 넣으세요

   

7. 07

   단계 7

   준비된 소스를 붓고 골고루 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   풋고추를 넣고 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   마지막으로, 전분물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만든 후 팬에 부어 골고루 볶아 완성합니다.