Bakłażan o smaku ryby

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj dwa długie bakłażany

   

2. 02

   Krok 2

   Bakłażana dokładnie umyj, pokrój na paski na desce do krojenia, włóż do miski, dodaj trochę soli i marynuj przez dziesięć minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Osobno posiekaj zieloną papryczkę chili, szczypiorek, imbir i czosnek.

   

4. 04

   Krok 4

   Weź małą miskę, dodaj posiekaną szczypiorkę, imbir i czosnek, a następnie dodaj dojrzały ocet, jasny sos sojowy, cukier, wino do gotowania i glutaminian sodu. Dodaj trochę wody i dobrze wymieszaj.

   

5. 05

   Krok 5

   Wyciśnij nadmiar wody z zamarynowanego bakłażana, smaż go na oleju, aż zmięknie, następnie dodaj dwie łyżki pasty z fermentowanej fasoli i smaż.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj szczypiorek, imbir i czosnek

   

7. 07

   Krok 7

   Wlać przygotowany sos i smażyć równomiernie.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj kawałki zielonej papryki i smaż.

   

9. 09

   Krok 9

   Na koniec zagęść sos zawiesiną mąki kukurydzianej, wlej na patelnię, smaż równomiernie i podawaj.