Kaplan Derili Mandarin Ördek Yumurtaları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yumurtaları haşlayın, sonra kabuklarını soyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Kıyma, Shaoxing şarabı, tuz ve mısır nişastasını pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yumurtalar ve kıyma birbirine yapışmış durumda.

   

4. 04

   Adım 4

   Kıyma harcını yarım yumurtanın üzerine yapıştırın ve etin yumurtanın kenarlarını tamamen kapladığından emin olun. Bu, kızartma sırasında kabuğun ayrılmasını önleyecektir.

   

5. 05

   Adım 5

   Yumurtaları tek tek birbirine yapıştırın.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavada yağı ısıtın, yumurtaları ekleyin ve kaplan derisi deseni oluşana kadar kızartın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bunlar sahanda yumurta.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir tavada az miktarda yağ ısıtın, içine zencefil dilimleri, kulak mantarı ve shiitake mantarı ekleyip soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Yumurtaları kızgın yağ dolu bir tavaya koyun. Küçük bir kapta soya sosu, şeker ve suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı yumurtaların üzerine eşit şekilde dökün. Tavanın kapağını kapatın. Yumurtaları ara sıra çevirin ve sos buharlaşana kadar bekleyin. Kaplan derisi desenli mandalina ördeği yumurtaları artık hazır.

   

10. 10

    Adım 10

    Kaplan derisi desenli mandalina ördek yumurtaları tamamlandı.