Ovos de pato mandarim com pele de tigre

Preparo

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   Etapa 1

   Cozinhe os ovos e depois descasque-os.

   

2. 02

   Etapa 2

   Misture a carne moída com vinho Shaoxing, sal e amido de milho até obter uma mistura homogênea.

   

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   Etapa 3

   Os ovos e a carne moída estão grudados.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque a carne moída em metade de um ovo, certificando-se de que o recheio cubra a borda. Isso evitará que a casca se separe durante a fritura.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cole os ovos um a um.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os ovos e frite até que fiquem com uma aparência de pele de tigre.

   

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   Etapa 7

   Estes são ovos fritos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça um pouco de óleo em uma panela, adicione fatias de gengibre, cogumelos orelha-de-pau e cogumelos shiitake e refogue.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque os ovos em uma frigideira com óleo quente. Em uma tigela pequena, misture molho de soja, açúcar e água até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura uniformemente sobre os ovos. Tampe a frigideira. Vire os ovos ocasionalmente e espere até que o molho evapore. Os ovos de pato-mandarim com pele de tigre estão prontos.

   

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    Etapa 10

    Os ovos de pato mandarim com a textura de pele de tigre já estão prontos.