Jaja kaczki mandarynki tygrysiej

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Ugotuj jajka i obierz je.

   

2. 02

   Krok 2

   Mięso mielone mieszamy z winem Shaoxing, solą i mąką kukurydzianą do uzyskania gładkiej masy.

   

3. 03

   Krok 3

   Jajka i mielone mięso są ze sobą sklejone.

   

4. 04

   Krok 4

   Nałóż mielone mięso na połówkę jajka, upewniając się, że farsz mięsny zakrywa brzeg jajka. Zapobiegnie to odklejaniu się skórki podczas smażenia.

   

5. 05

   Krok 5

   sklej jajka jedno po drugim.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj jajka i smaż, aż powstanie na nich wzór przypominający skórę tygrysa.

   

7. 07

   Krok 7

   To są jajka sadzone.

   

8. 08

   Krok 8

   Rozgrzej odrobinę oleju na patelni, dodaj plasterki imbiru, grzyby mun i grzyby shiitake i smaż.

   

9. 09

   Krok 9

   Włóż jajka na patelnię z gorącym olejem. W małej misce wymieszaj sos sojowy, cukier i wodę do uzyskania gładkiej konsystencji. Równomiernie polej jajka mieszanką. Przykryj patelnię. Od czasu do czasu obracaj jajka i poczekaj, aż sos odparuje. Jajka kaczki mandarynki w kolorze tygrysiej skóry są gotowe.

   

10. 10

    Krok 10

    Gotowe jaja kaczki mandarynki ze skóry tygrysiej.