Яйца мандариновой утки с тигровой шкуркой

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Сварите яйца, затем очистите их от скорлупы.

   

2. 02

   Шаг 2

   Смешайте фарш с шаосским вином, солью и кукурузным крахмалом до однородной массы.

   

3. 03

   Шаг 3

   Яйца и фарш слиплись.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выложите фарш на половинку яйца, убедившись, что начинка покрывает края яйца. Это предотвратит отслоение корочки при жарке.

   

5. 05

   Шаг 5

   Склейте яйца по одному.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нагрейте масло в сковороде, добавьте яйца и жарьте до образования узора, напоминающего тигриную шкурку.

   

7. 07

   Шаг 7

   Это жареные яйца.

   

8. 08

   Шаг 8

   Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте ломтики имбиря, древесные грибы и грибы шиитаке и обжарьте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Выложите яйца на сковороду с горячим маслом. В небольшой миске смешайте соевый соус, сахар и воду до однородной массы. Равномерно вылейте смесь на яйца. Накройте сковороду крышкой. Периодически переворачивайте яйца и подождите, пока соус полностью не выпарится. Утиные яйца «тигровой кожицы» готовы.

   

10. 10

    Шаг 10

    Готовые яйца мандариновой утки с тигровой шкуркой.