トラ柄のオシドリの卵

作り方

1. 01

   手順 1

   卵を茹でてから殻をむく。

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉に紹興酒、塩、コーンスターチを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

   

3. 03

   手順 3

   卵とひき肉がくっついている。

   

4. 04

   手順 4

   ひき肉を卵の半分にのせ、肉が卵の縁全体を覆うようにしてください。こうすることで、焼いているときに卵の皮が剥がれるのを防ぎます。

   

5. 05

   手順 5

   卵を一つずつ接着剤でくっつけてください。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を熱し、卵を加えて虎の皮のような模様ができるまで焼く。

   

7. 07

   手順 7

   これは目玉焼きです。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンに少量の油を熱し、生姜のスライス、キクラゲ、椎茸を加えて炒める。

   

9. 09

   手順 9

   熱した油をひいたフライパンに卵を入れます。小さなボウルに醤油、砂糖、水を入れ、滑らかになるまで混ぜます。混ぜ合わせたものを卵の上に均等にかけます。フライパンに蓋をします。時々卵をひっくり返し、タレが蒸発するまで待ちます。これで、虎皮模様のオシドリの卵の出来上がりです。

   

10. 10

    手順 10

    完成した虎皮模様のオシドリの卵。