ไข่เป็ดแมนดารินลายหนังเสือ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ต้มไข่ให้สุก แล้วปอกเปลือก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผสมเนื้อสับกับเหล้าเส้าซิง เกลือ และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนเนียน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ไข่และเนื้อสับจับตัวเป็นก้อน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำเนื้อสับวางลงบนไข่ครึ่งฟอง โดยให้แน่ใจว่าไส้เนื้อคลุมขอบไข่ไว้ทั้งหมด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เปลือกไข่แยกออกจากกันขณะทอด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำไข่มาติดกันทีละฟอง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไข่ลงไปทอดจนไข่มีลายคล้ายหนังเสือ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นี่คือไข่ดาว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขิงหั่นแผ่น เห็ดหูหนู และเห็ดหอมลงไปผัด

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   วางไข่ลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ในชามเล็กๆ ผสมซีอิ๊ว น้ำตาล และน้ำ คนให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมลงบนไข่ให้ทั่ว ปิดฝากระทะ พลิกไข่เป็นครั้งคราว และรอจนซอสระเหยหมด ไข่เป็ดแมนดารินลายเสือก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ไข่เป็ดแมนดารินลายเสือที่ทำเสร็จแล้ว