Huevos de pato mandarín con textura de piel de tigre

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Hierve los huevos y luego pélalos.

   

2. 02

   Paso 2

   Mezcla la carne picada con el vino Shaoxing, la sal y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

   

3. 03

   Paso 3

   Los huevos y la carne picada están pegados.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca la carne picada sobre la mitad de un huevo, asegurándote de que el relleno cubra el borde. Esto evitará que la piel se separe al freírlo.

   

5. 05

   Paso 5

   Pega los huevos uno por uno.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta aceite en una sartén, añade los huevos y fríelos hasta que tengan un aspecto similar a la piel de un tigre.

   

7. 07

   Paso 7

   Estos son huevos fritos.

   

8. 08

   Paso 8

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade rodajas de jengibre, setas oreja de madera y setas shiitake, y sofríe.

   

9. 09

   Paso 9

   Coloca los huevos en una sartén con aceite caliente. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla uniformemente sobre los huevos. Tapa la sartén. Voltea los huevos de vez en cuando y espera a que la salsa se evapore. Los huevos de pato mandarín con piel de tigre ya están listos.

   

10. 10

    Paso 10

    Los huevos de pato mandarín con textura de piel de tigre ya terminados.