Tatlı Patates ve Domuz Kaburga Güveci

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz kaburgalarını yıkayın ve küçük parçalara doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz kaburgalarını soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kanını ve köpüğünü gidermek için haşlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Domuz kaburgalarını sudan çıkarın, yıkayın ve süzün.

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil soğanları dilimler halinde, zencefili ise kalın şeritler halinde doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, kaburgaları ekleyin ve soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Yeşil soğan, zencefil, kırmızı biber, yıldız anason ve defne yaprağı ekleyip kısa süre kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Sichuan biberi tozu ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   İçine hafif soya sosu dökün.

   

9. 09

   Adım 9

   Koyu soya sosunu dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Kaburgaları eşit şekilde kavurun, ardından üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Pişirme şarabını ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve 30 pişirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Domuz kaburgalarını pişirirken tatlı patatesi soyun ve dilimlere ayırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Domuz kaburgalarını 30 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra, tatlı patates parçalarını ekleyin ve tuzla tatlandırın.

    

14. 14

    Adım 14

    Tatlı patatesler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Çorba seviyorsanız daha fazla suyunu bırakabilirsiniz; çorba istemiyorsanız, suyu koyulaşana kadar kaynatıp azaltabilirsiniz.

    

15. 15

    Adım 15

    Tabağa servis yapın